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一枚受精鸡蛋的身份政治学

来源:广州热线综合

时间:2018-09-13 18:40
一枚受精鸡蛋的身份政治学

很多旅游小册子上都说,印度的街边小吃是一绝,但我始终不敢品尝。不过,我倒是在孟买一个小摊前停留过十多分钟,看那位20来岁、皮肤黝黑的摊主做炸馅角。
 
炸馅角,也就是三角型的饺子,个头不大,跟中国大一点的饺子差不多。馅是调好的,以土豆泥为主,再加上些剁碎了的茴香等绿色蔬菜和咖喱调料。
 
印度小时炸馅饺
 
正是中午时分,来买炸馅角的人不少,大多是年轻人,买上一两个,看样子就算作是一餐了。
 
据说炸馅角的历史十分悠久,可以追溯到早先进入印度的帖木尔和莫卧儿的军队,这多少有些神话了这种简易的大众食品。在东南亚、拉美、南欧和非洲, 我都见到过类似的炸馅角,只不过大多都是荤的。
 
在印度,不但街头小吃多是素的,到了餐馆也一样,顶多也就是有些鸡肉丁。国人初到印度可能会很不适应,其实在印度,素食是一种传统,与古老的婆罗门教(亦即今天的印度教)和种姓制度有关。
 
在婆罗门教看来,吃肉会让肉体与灵魂受到玷污,因而肉食者是“愚钝的”。相应地,高种姓者不吃肉,素食是婆罗门必须坚守的基本原则,也是高贵之所以高贵的基本条件。只有“贱民”才吃肉,或是从事屠宰(杀生)的、卖肉的行当。圣雄甘地就是个素食主义者,其十一大誓言中的第七条即“控制味觉”,据说他拒绝吃受精鸡蛋。

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